ダイキはま水産のマグロ解体は偶数月の中旬開催!!【次回8月中旬】

ダイキ新居浜店にある、はま水産のマグロの解体ショーが新居浜びずの中で話題!!

偶数月の中旬の日曜日、11時からはま水産のある産直市場でマグロの解体ショーが開催されているよ。

はま水産のお魚は鮮度バツグン、我が家はこれまで2回、マグロ解体ショーの大トロを食べているんやけど。

店員さんの言葉を借りるならば…この大トロ、エグい……!!

とろけるとか、甘いとか、言葉の表現をブチ抜いて、エグい!!ってパワーワードしか脳みそから浮かんでこない衝撃。

いつも食べる魚より確かに値段は張るけれど、たまの贅沢なら許される…?!

本記事では、マグロの解体ショーの開始に間に合ったので参加レポするよー！

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宇和島で養殖される本マグロ

この日は愛媛県の南予地区にある宇和島で養殖された本マグロ、68キロものが登場。

店員さん曰く、本来であればイベントの日に合わせてマグロを仕入れて熟成させるそう。

 だけどこの日は仕入れ日が大シケでマグロが入らなかったそうで、イベント前日の朝まで泳いでいた鮮度の良いマグロさんが登場したよ。

完全養殖クロマグロは2017年から

知らんかったんやけど、愛媛県では2017年から本マグロといわれるクロマグロの養殖が宇和島市で行われている。

だてまぐろ(伊達まぐろ)というブランド名がついているそうで、出荷までに30年あまりの時間がかかったんだとか。

黒いダイヤは努力して結晶化されていたのだ!!

マグロの解体ショーは11時から開催

マグロの解体にかかる時間は思っているより早い。15分もあれば柵に分けられ、欲しい人ーってな声がかかりながら量り売りされていくよ。

なので、冒頭の頭を落としたり、大きく分けたりするのを見たい人は11時には現地へ到着した方がオススメ。

ちなみに我が家は10時55分過ぎに鮮魚コーナーに到着したけど、目の前で見ることができたよ。

だいたい20〜30人くらいが集まっていたかなぁ…??

我が家の目当てはモチロン大トロ

大トロは結構みんな人気で早め早めに「これちょうだい！」と声がかかるよ。

我が家は様子を見持って、マグロの様子を目で見ながらこここれは…!.な脂の乗った大トロゾーンに入るときに挙手。

1柵丸々は多かったので、半分に切ってもらい、さらに切った柵の上側(腹上)を所望。

腹上大トロって、大トロ中の大トロで脂のノリも格別、プロのお寿司屋さんでしか手に入らないようなレアな部位。(さっき知った)

以前、はま水産のマグロ解体ショーで大トロを食べたときのズバァァァーンと来る脂にノックアウト&メロメロになったのでリピート購入することに。

骨の間の赤身をスプーンで削り取り！

解体ショーの中盤から、スプーンで好きなだけこそげ取って、グラム売りしてくれるよ。

大トロよりはお値段お安めだけど骨と骨の間の身も格別らしく、夫氏に指示されるままにこそぐ私。

うん、次からは夫氏に任せよう……

気になるお会計は2,000円と800円くらい

はま水産のマグロ解体ショー、大トロは約2,000円、スプーンこそげ取った赤身は800円くらいだったよ。

100グラムあたりの単価が大トロ1280円くらい、赤身580円くらいだったかな。

多分、日によって違うと思うので参考程度にしてね。

さらにお願いすれば皮をひいてもらえるので、食べる時は柵になった大トロちゃんを切るだけ。

んで、我が家の海鮮丼はこれにサーモンをプラスするので、おなじくはま水産で売ってたノルウェー産の生サーモンもお買い上げ。これも850円くらい。

占めて4,000円いかないくらいで大量の本マグロと生サーモンをゲットしたのであった。

実食、本マグロの大トロ海鮮丼!!

生魚を食べるのは夫氏と私だけなので、がっつりこれでもかっと盛りまくる。

贅沢や……贅沢やけどいいんや……

で、なんか当日になったら赤エビも増えてたー!!ｗ

脳天突き抜ける旨味と口の中の体温でメルトダウンする脂は、おはだけ待った無し!!

(※おはだけを知らない人は食戟のソーマを読もう!!)

霜降りのA5牛のように、ハムハムしてるだけでほぐれていくんじゃ……！！

歯、要らずー

骨と骨の間をこそげとった赤身はまったり濃厚でこれまた格別。

ごちそうさまんさー

マグロの解体ショーは偶数月の中旬開催

マグロの解体ショーは偶数月の中旬に開催。はま水産やダイキのホームページにはイベント情報が一切載ってなくてソワソワするｗ

んで、今回2019年6月14日(日曜日)開催だったので次回はお盆シーズンの8月11日あたりか……??(間違ってたらゴメンね)

次回予告は、はま水産の鮮魚コーナーに予告されてるので気になる人はダイキでチェックしてね。

いやー、新居浜市内でお金をかけずにワクワクするイベントが楽しめる!!そして、ついつい買ってしまうマグロー！

よいですなー