ラーメン屋「麺屋壱」へ行ってきた【久保田町】

新居浜市久保田にあるラーメン屋でつけ麺を食べてきました。

繁盛店らしいですー。

本記事は2016年6月に訪問した際の記事になります。

現在とは状況が異なる場合がありますのでご注意ください。

2019年4月16日追記
2回目の訪問レポ公開しました。とてもよかったです

ラーメン壱(麺屋壱)でさかなつけ麺食べてきた!!【3年ぶり2回目】

2019/04/16

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東京・池袋で修行してきた店主が新居浜でオープン

ネット上で調べた情報によると、東京 池袋にある瞠(みはる)で修行された店主が新居浜でお店をオープンしたそうで。

訂正:みはるで修行されたのは別ラーメン店のため、記事の修正を行いました。

私&夫氏(当時は同居人)が訪問したのは平日の夜間19時前。

でしたが、少し並んでいたので店内の椅子に座ってしばし待機

店員さんは忙しい!!自ら声をかけにいこう!!

  • 水は出て来ません
  • 注文は聞きにきません
  • 皿は片付けません

これはもうそういうシステムなのかもわからんです。

すみませーんって他店舗でかけるような声量で店員さんを呼んでも無反応

<●><●> <ジッ・・・

と見つめていても店員さんズは2人で仲良く世間話にお忙しい様子だったので少し待つも一向に変化がなく、

夫氏
すみません!注文いいですか?

でようやくオーダーが聞いてもらえるようになりました。

オススメメニューは「しょうゆラーメン」

管理人は味噌つけ麺を食べたのですが、東京名店仕込みという前情報にしては期待外れでした。

店員さんはとにかく忙しいので残念ながら茹で時間が長かったのか麺が伸びてしまっていたのと、ラーメン用の麺じゃね?と思うほど細めの麺でラーメンマンも腰抜かす程。

柳川あこ
んー。なんかちゃうねん

もしかすると、ラーメンの麺を間違えてい・・・た?そんなバナナ・・・

味噌スープなので基本的に塩っ気が強いものではありますが、ちょいと塩が強すぎてしょっぱかったです。

<麺>  <麺> <汗かいたり、労働したりした後ならまた違ったかも?

お残しはゆるしまへんでぇ!!!

世代で育ちましたが、幾度となく押し寄せる波のような塩分に勝てず、お残しをしてしまいました(;ω;)すまんそ

少しシェアしてもらい食べたしょう油ラーメンは、思っていた昔ながらの澄んだしょう油ラーメンではなく、豚骨っぽいラーメンでした。そして、まあうまい。

柳川あこ
私もしょうゆらーめん頼めばよかったー

しょうゆらーめんはノーマルで650円とおやすぅい。

忙しい時はチームワークに乱れがちになるよね

しかしながら、特に長蛇の列になっているわけではなく、スタッフに忙しそうな雰囲気は見られません。

私が訪問した日はたまたまだったのか、チームワークが上手くいっていないようで連携が取れておらずフロアからキッチンまで注文が流れなかったり、スタッフが1:2の構図でクスクスなったりしてフロア担当が涙目な空気感が気がかりでした。

カウンター席だと見えないものを見ようとしなくても、色々見えちゃうもの・・・

とはいえ、他のお客さんが楽しく飲食されてる中に水をさすマネもあれなんで店を出る迄は感想を言わず。

車に乗って開口一番、

「接客は終わってるが、ラーメンは普通。」ってことで一致しましたとさ。

一番のオススメはラーメンではなく居酒屋利用

麺屋壱は常連さんでも賑わうのですが、ラーメンではなく居酒屋メニューを頼む人もちらほらと。

私たちも待機している間にどんどん腹ペコになり串もの・餃子を追加注文すると、それはそれは美味しくいただけました。

夫氏にドライバーをお願いしていたのでビールと合う合う。

味噌の塩辛さ接客に目をつぶれば、

  • やきとん(串焼き)はうまい
  • 基本的に値段が安い
  • 餃子はうまい

お店だと思う。

接客も、お客様は神様的な扱いなんて求めてなくて、

  • フロア全体の様子を見て注文の漏れはないか
  • 片付け残しはないか
  • キッチンはオーダーの調理漏れはないか

を最低限確認しあえば解決すると思うんだけどなあ。

柳川あこ
居酒屋としてなら、また行こうかな。

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麺屋 壱のアクセス情報

 

店舗名 麺屋 壱 (イチ)
住所 愛媛県新居浜市久保田町3-11-51
電話番号 0897-32-1778
営業時間 11:00~15:00

17:00~23:00

駐車場 あり
定休日 月曜
公式サイト なし
”愛媛県新居浜市久保田町3-11-51”

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9 件のコメント

  • あらやだ、よく見たらこんな記事があったのですねw

    壱。。。禿げ上がるほど同意です。いただけませんな。
    理由はほぼ同じ。店員さんの態度とかオーダー取りに問題ありますよね。
    平日の夕方、ふらりと寄って豚骨ラーメン注文したのですが、
    なかなか出てこない。後から来たお客さんのはどんどん出てくるのに。
    段々と腹が立ってきたので往年の熱視線(察してください)でアピール。
    それでようやく気づいたんでしょうな。5分とかからず出てきました。

    店員の無駄口多いし、雰囲気としては最悪でしたなぁ。
    味は、推して知るべし。種類は違うけど天一のほうが断然旨い。
    あれ?
    もしかして関東でラーメン食べ歩いてたから舌が肥えてるのカナー(棒読み

    で、地元の同僚に聞くと『ここいらでラーメン食うなら壱だよなー』
    『子供も喜んで行きたがるよー』とかなんとか。
    えー。。。冗談でしょ。。。ないわー(ドンビキ

    居酒屋さんなんで、飲んだ後のラーメンってことならいいのかもしれませんよ?
    ま、検証する気にもならないけど:-p

  • KEWさん
    おお、他にもいらっしゃいましたか〜
    「食べログ」や「ぐるなび」の評価が結構高かったので訪れてみたのですが、拍子抜けでガッカリでした><
    私もラーメン舌が肥えてしまっているのか、たまたまだったのかなーと思ったんですが居酒屋的な使い方がよいのかもしれませんねー・・・orz
    もしまた行く機会があれば、その時はいい意味で予想を裏切ってくれたらなーと祈るばかりでする。

  • 開店当初から比べるとラーメンの味どんどん落ちてますよね(笑)
    昼間ならまだしも居酒屋になる夕方以降はさらに味落ちてます
    出てくるの遅いし
    居酒屋メニューやめればいいのに……と思います
    店主のところで居酒屋やってるんだからちゃんとしたラーメン店にすればいいのに…

  • ラーメン屋なのに飲み目当ての客が多いから回転率が悪いし、全体的に客の質も悪い。先日来店した際、順番待ちをしている客が我慢出来ずお酒を注文し、それを店員が断ることもなくお酒を提供し、順番待ちをする椅子で乾杯を始めたりと、質の悪い客の溜まり場なんだと感じた。大声で騒ぎ出しても店員が注意することはないため、とても騒がしく、落ち着いて食事ができなかった。昔からこの店は質の悪い客が多い気がする。店員の入れ替わりも激しいので、店側にも何か原因があるのではないか。やはり思うことは他のコメント同様、居酒屋をメニューやめて、ラーメン専門店にすればいいと思う。

  • 私はオープン時からのリアル常連、マイメロだよ〜☆
    魚ラーメンはおいちいから新居浜で一番のお気に入りラーメンなの〜☆
    ちゃうねんつけ麺は麺とスープを別にしたやつやねんちゃうねんって言ってるけど、私はマイメロだから難しいことはよくわかんないし、正直な気持ち、ラーメンよりイチゴ食べたいで〜す☆
    ここで私の大好きな壱を批判してるみんな!
    接客態度の悪い店員がいたり、ラーメンが不味かったり、注文してもなかなか商品が出てこなかったり、いろいろ思うことはあると思うけど、みんなは非の打ち所のない仕事を日頃からしてるのかな??私は非の打ち所のない完璧な仕事は毎日できてない気がするの〜☆みんなもそうでしょ??上司に怒られたりお客さんに怒られたりすること、きっとあると思うの!仕事ってや~っぱりたいへんだよね〜☆100パーセントの気持ちでやっててもどうしても失敗することだってあるし、本当に嫌なことがあってどうしても笑顔が作れない時だってあるの☆人間だものしょうがないわよって言ったら、「ちゃうねん。こっちは金払ってんねんから100パーセントの仕事してもらわなあかんねんちゃうねんねんねーん」なんて当たり前のことを言われると思うけど、やっばりね、そういうことを言ってる人に限って、日頃100パーセントのしごとができてないことを私は長い間生きてて実感してるの☆だからね、壱の店員さんのこと、壱のラーメンのことをあまり批判して欲しくないねーんちゃうねんねんねーん☆壱の店員さんだってわざと不味く作ってるわけでもお客さんを不快にさせたくて接客してるわけでないし、壱のラーメンだって美味しく食べてもらうために必死なの☆マイメロは食べ物の気持ちもわかるの☆すごいでしょ??ということで、今私が言ってることは自分でも理解出来てないねーん☆ちゃうねん☆私はマイメロだから難しいことはよくわかんないし、やっぱりラーメンよりイチゴが食べたいねーーーーーん☆ばいばいちご~☆まいめろりんりん☆

  • 記事を読んで、私怨を記事で晴らしてるような印象を受けました
    2位に関しては完全に個人的な意見の押し付けで賞
    接客態度良くないのは理解できるが…
    炎上目的だったとしてもうっすいレビューですね

  • みはるで修行去れたのはらぅ麺純さんだったと聞いたような気がしますが?

  • >めがねやさん
    コメント、ありがとうございます!
    再度調べましたところ、情報を混同して記載していました。
    該当箇所の加筆修正を行いました。
    大変助かりました・・・!

  • 魚ラーメンは美味しいから次から魚ラーメン食べたらいいですよ
    接客に関しては良い日と悪い日の差が激しいですね
    水に関しては、たまに店員さんが忘れてる時もありますが、大体いつもすぐ持ってきてくれますよ
    注文に関しては「すみません」と声掛けなきゃそりゃ注文聞きになんて来ないでしょ。私も飲食店で働いてますが、やはりお客さんの方からアクションを起こしてもらわないとわかりません。壱に関しては呼鈴もないですし忙しいお店なので尚更声掛けしないと来ないと思いますよ。
    つけ麺に関しては、太さはあまり変わりないですが、どう考えてもつけ麺とラーメンの麺は違うと思います。つけ麺のスープで塩辛いという気持ちはよくわかりません。つけ麺のスープって濃く作られるもんじゃないですか?
    そこのお店で働いてるわけでもないのにチームワークに関してわかるというのも面白いですね。
    壱が好きでよくご利用させてもらってる立場からみて、少し不快な文でしたためコメントさせていただきました。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    奈良県平群町出身。愛媛県新居浜市でフリーランスで働くゲームクリエイター&WEBディレクター&ライター。新居浜市を中心に、四国の情報を発信する日々を過ごす。