愛媛県東予エリアのミシュランプレート掲載店は全部で３４軒！【四国中央・新居浜・西条・今治】

腹ペコグルメハンターな貴方に！朗報です。

2018年4月16日に発売された「ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版」で東予エリアの飲食店が合計で34軒、紹介されています。

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残念ながら新居浜市・西条市・四国中央市で星を獲得できた店舗はないものの、各市の飲食店に調査員が足を運んだのは事実。

調査員が愛媛県のグルメをどう受け取ったのか気になるわあ・・・

本記事では、ミシュランプレートとして紹介された飲食店を紹介します。

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新居浜市：5軒

新居浜市は5店舗されています。柳川は「くどう」以外のお店の料理を食したことがありますが、どれも外れなしでした。

くどうも気になっているので、お子の状態をみつつ、訪問したいなー。

佐々木は昼に仕出しをお願いしたことがあるものの、店で食べたことはないので行きたいー。

日本料理「佐々木」
愛媛県新居浜市宇高町4-2-30

蕎麦「萩の茶屋（はぎのちゃや）」
愛媛県新居浜市繁本町7-8

うどん「うどん茶屋 志道」
愛媛県新居浜市桜木町3-36

ラーメン「らぅ麺 純（じゅん）」
愛媛県新居浜市久保田町2-1-43

中華料理「中国菜房 くどう」
愛媛県新居浜市徳常町2-8 Katoビル1F

西条市：5軒

蕎麦「蕎亭 はる」
愛媛県西条市大新田101-1

蕎麦「西條そば 甲（きのえ）」
愛媛県西条市朔日市783-6

日本料理「清游庵（せいゆうあん）」
愛媛県西条市丹原町来見甲790-1

焼鳥「Yakitori KAM（ヤキトリ カム）」
愛媛県西条市大町708-5

イタリア料理「オステリア アリエッタ（Osteria Arietta）」
愛媛県西条市古川甲259-1

四国中央市：6軒

日本料理「三喜（みき）」
愛媛県四国中央市川之江町2970-20

日本料理「料亭 即今（そっこん）」
愛媛県四国中央市妻鳥町739-4

ピザ「ピッツェリア フォルマーノ（Pizzeria Formano）」
愛媛県四国中央市金生町下分2029-1

ピザ「ピッツァモーレ（PIZZAMORE）」
愛媛県四国中央市土居町天満2097-6

フランス料理「エッセン（Essen）」
愛媛県四国中央市三島宮川4-8-57

中華料理「中国菜館 成都（せいと）」
愛媛県四国中央市妻鳥町1611-2

今治市のミシュラン：18軒

日本料理「和心料理 無垢（むく）」
愛媛県今治市中浜町1-1-5

割烹 洋（よう）
愛媛県今治市末広町1-2-2

伊藤
愛媛県今治市常磐町7-4-4

はな亭
愛媛県今治市共栄町2-2-41

雅（みやび）
愛媛県今治市宮窪町宮窪5166

寿司「杉むら」
愛媛県今治市大正町2-2-6

延喜寿し
愛媛県今治市延喜甲285-8

寿司 一心太助（いっしんたすけ）
愛媛県今治市松本町1-4-1

しゃぶしゃぶ「しゃぶ 白鳥（はくちょう）」
愛媛県今治市北宝来町1-2-6

焼肉「七輪焼肉 高麗（こうらい）」
愛媛県今治市常盤町8-4-16

居酒屋「旬風 とうま」
愛媛県今治市東門町4-2-9

天ぷら「天ぷら 武蔵」
愛媛県今治市松本町1-4-23

焼鳥「くろび」
愛媛県今治市松本町1-3-3 トモダビル1F

串揚げ「にしや」
愛媛県今治市片山2-1-12

蕎麦「手打そば みのり」
愛媛県今治市松木123-1

うどん「瓶だしうどん 越乃家（こしのや）」
愛媛県今治市朝倉北甲124-1

ピッツェリア「ピッツェリア アウストロ（Pizzeria Austro）」
愛媛県今治市波方町養老乙327-12

餃子「白雅（はくが）」
愛媛県今治市共栄町2-3-9

ミシュランガイドの審査基準

世界共通の基準で全部で5つの評価基準に基づいて行われています。

•   素材の質
•   調理技術の高さと味付けの完成度
•   独創性
•   コストパフォーマンス
•   常に安定した料理全体の一貫性

この評価軸から察するに、店の雰囲気とかサービス状態とかではなく、ただ目の前に出された皿・椀、コース内容を評価するみたいですね。

お勧めのお店とは？

今回紹介した店舗は全て「お勧めのお店」に分類されています。ミシュランプレートなんて呼ばれることも。

星、ビブグルマンはつかないけれども調査員お勧めの飲食店・レストランとしてピックアップされていて、例え星がついていなくても、一定の基準値を超えている飲食店・レストランという証。

店選びの参考にぜひしてみてくだしあ！

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発売日：2018年4月16日（月）
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発行：日本ミシュランタイヤ株式会社

まとめ

現時点で愛媛県に「三つ星」の評価を受けた店はありません。

一番評価された店で「一つ星」の評価があった今治市の日本料理屋の２軒、「しの田」と「あか吉」のみ。

ビブグルマンといってコスパよいな(丁寧で良質な料理が低価格で食べられる)！な店は西条市のそ2軒、蕎麦の「竹ばやし」とフランス料理の「ビストロ ブラージュ（Bistro Blage）」。

もちろん、ミシュランで評価されることだけが飲食店の名誉ではないと思ってます。

ただ、愛媛県のグルメが第三者かつ統一された指標をもって一斉に評価されるのって滅多にない機会ではないでしょうか。

また次回、同企画が走った際は東予初の三つ星獲得の店が生まれることを願いつつ、本記事の結びといたします。

ちゃんちゃん。

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