新居浜市久保田にあるラーメン屋でつけ麺を食べてきました。
繁盛店らしいですー。
現在とは状況が異なる場合がありますのでご注意ください。
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東京・池袋で修行してきた店主が新居浜でオープン
ネット上で調べた情報によると、東京 池袋にある瞠(みはる)で修行された店主が新居浜でお店をオープンしたそうで。
私&夫氏(当時は同居人)が訪問したのは平日の夜間19時前。
でしたが、少し並んでいたので店内の椅子に座ってしばし待機。
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店員さんは忙しい!!自ら声をかけにいこう!!
- 水は出て来ません
- 注文は聞きにきません
- 皿は片付けません
これはもうそういうシステムなのかもわからんです。
すみませーんって他店舗でかけるような声量で店員さんを呼んでも無反応
＜●＞＜●＞ ＜ジッ・・・
と見つめていても店員さんズは2人で仲良く世間話にお忙しい様子だったので少し待つも一向に変化がなく、
でようやくオーダーが聞いてもらえるようになりました。
オススメメニューは「しょうゆラーメン」
管理人は味噌つけ麺を食べたのですが、東京名店仕込みという前情報にしては期待外れでした。
店員さんはとにかく忙しいので残念ながら茹で時間が長かったのか麺が伸びてしまっていたのと、ラーメン用の麺じゃね？と思うほど細めの麺でラーメンマンも腰抜かす程。
もしかすると、ラーメンの麺を間違えてい・・・た？そんなバナナ・・・
味噌スープなので基本的に塩っ気が強いものではありますが、ちょいと塩が強すぎてしょっぱかったです。
＜麺＞ ＜麺＞ ＜汗かいたり、労働したりした後ならまた違ったかも？
お残しはゆるしまへんでぇ！！！
世代で育ちましたが、幾度となく押し寄せる波のような塩分に勝てず、お残しをしてしまいました(；ω；)すまんそ
少しシェアしてもらい食べたしょう油ラーメンは、思っていた昔ながらの澄んだしょう油ラーメンではなく、豚骨っぽいラーメンでした。そして、まあうまい。
しょうゆらーめんはノーマルで650円とおやすぅい。
忙しい時はチームワークに乱れがちになるよね
しかしながら、特に長蛇の列になっているわけではなく、スタッフに忙しそうな雰囲気は見られません。
私が訪問した日はたまたまだったのか、チームワークが上手くいっていないようで連携が取れておらずフロアからキッチンまで注文が流れなかったり、スタッフが1:2の構図でクスクスなったりしてフロア担当が涙目な空気感が気がかりでした。
カウンター席だと見えないものを見ようとしなくても、色々見えちゃうもの・・・
とはいえ、他のお客さんが楽しく飲食されてる中に水をさすマネもあれなんで店を出る迄は感想を言わず。
車に乗って開口一番、
「接客は終わってるが、ラーメンは普通。」ってことで一致しましたとさ。
一番のオススメはラーメンではなく居酒屋利用
麺屋壱は常連さんでも賑わうのですが、ラーメンではなく居酒屋メニューを頼む人もちらほらと。
私たちも待機している間にどんどん腹ペコになり串もの・餃子を追加注文すると、それはそれは美味しくいただけました。
夫氏にドライバーをお願いしていたのでビールと合う合う。
味噌の塩辛さと接客に目をつぶれば、
- やきとん(串焼き)はうまい
- 基本的に値段が安い
- 餃子はうまい
お店だと思う。
接客も、お客様は神様的な扱いなんて求めてなくて、
- フロア全体の様子を見て注文の漏れはないか
- 片付け残しはないか
- キッチンはオーダーの調理漏れはないか
を最低限確認しあえば解決すると思うんだけどなあ。
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麺屋 壱のアクセス情報
| 店舗名 | 麺屋 壱 （イチ） |
| 住所 | 愛媛県新居浜市久保田町3-11-51 |
| 電話番号 | 0897-32-1778 |
| 営業時間 | 11:00～15:00
17:00～23:00 |
| 駐車場 | あり |
| 定休日 | 月曜 |
| 公式サイト | なし |