パンは好きですか、私は大好きです。
毎朝パンの焼ける匂いで目覚めたい〜！ 自宅でもパンが食べたい〜！
と思った我が家では、新居浜へ移住すると割と早くホームベーカリーを買いました。
実際に強力粉やドライイーストなど、必要なものを揃えていくとそこまで節約にはならないんですが、焼きたてのふかふかなパンをすぐに食べられるのは自家製パンならでは。
今日は１年経っても、順調にパンを焼き続けてくれているパナソニック製のホームベーカリー「SD-BMT1001-T」を使ってバゲットを焼いてみた話。
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我が家のリビング兼キッチンに鎮座するホームベーカリー。
１年経っても勿論なんの問題もなく、快適にパンを焼き続けてくれています。
食パン系だと、夜寝る前にささっと仕掛けて予約すれば、朝にはリビングから寝室まで香ばしい匂いが広がってきます。
時間も５分くらいでできるので、お米研ぐより楽かもw
今回はバゲットを焼くので、こねと１次発酵までホームベーカリーさんに託します。
こねが機械任せなの、実際やってみてすごく便利でした。
こねはじめの粉と水が馴染みきっていない頃、
手にねちょねちょひっついて「あぁ〜〜〜！」とならないし、まな板の洗う回数も減るし。
成形・２次発酵を終えて、バゲットに切れ目を入れます。切れ目にオリーブオイル垂らしてます。
レシピはホームベーカリーについていたやつプラスクックパッドのレシピを参考に、適当で。
バゲットの切れ目などは「クープナイフ」というやつで作れるらしいんですが、
我が家にそんな本格的な装備はないので、包丁で代用しました。
ちょっと切りにくかったけど、なんとかなったよ(笑)
オーブンなど持っていないので、電子レンジのオーブン機能で代用。
実家のキッチンには小さいころむっちゃ古いガスオーブン（強火力)で焼けていたんですが、電子レンジだとやっぱり少しパワーが落ちるんでしょうか？
焼き加減を見ながら時間調整。
我が家の電子レンジだと、ネットの焼き時間ベースで焼いても少し焼き足りない雰囲気。
時間を小刻みに継ぎ足して焼いていく。
そんでもって完成！ 焼けました〜
焼く前に小麦粉を振る工程があったので、いい感じに粉つきのハードパンができました。
いい匂いや〜〜。
気になる断面は・・・！？
ふかふか〜〜〜。
バゲットにしては穴が大きい！ と思われる方もいるかもしれませんが、そこは自家製なのでご愛嬌。
外はパリっと中はふわふわもちもちなバゲットが自宅で上手に焼けました〜〜
２本作ったんですが、２人の家庭だと結構持って晩御飯に出したり翌朝食べたりと使い勝手よかったよ。
これからも、ながーく使っていけたらいいなあ。